{"id":641074,"date":"2021-10-04T12:26:30","date_gmt":"2021-10-04T10:26:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/actualitat\/tarta-saludable-de-calabaza\/"},"modified":"2023-11-27T17:50:03","modified_gmt":"2023-11-27T16:50:03","slug":"pastis-saludable-carbassa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/bons-habits\/nutricio\/pastis-saludable-carbassa\/","title":{"rendered":"Past\u00eds saludable de carbassa"},"content":{"rendered":"\n<p>Ja hem entrat a la tardor, i si b\u00e9 encara no fa fred, toca canvi d&#8217;armari perqu\u00e8 a la nit baixen les temperatures i a \u00faltima hora de la tarda ja ve de gust prendre&#8217;s un te calentet. A m\u00e9s, la castanyada i la festa de Halloween estan molt a la vora, aix\u00ed que aquest mes et proposem un past\u00eds de carbassa saludable, que pots compartir amb la teva fam\u00edlia, parella i amics durant el cap de setmana, o gaudir-la la teva sola, amb un te txai de vainilla o un caf\u00e8 expresso mentre veus la teva s\u00e8rie favorita en el sof\u00e0. Un pla perfecte per a donar la benvinguda a la nova estaci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Quant al past\u00eds de carbassa, hi ha moltes versions. En aquest post t&#8217;oferim una recepta saludable, que no inclou sucre refinat ni greixos saturats, i que hem modificat lleugerament quant a l&#8217;aportaci\u00f3 dels greixos.<\/p>\n\n\n\n<p>La carbassa cont\u00e9 carotenoides, que es transformen en vitamina A \u2013 encara que una part es perd en la cocci\u00f3 \u2013, i vitamina C. Tamb\u00e9 aporta minerals essencials: calci, ferro, magnesi i potassi. \u00c9s f\u00e0cil de digerir, baixa en calories i rica en fibra. Hi ha una gran varietat, per aix\u00f2 es troba disponible en el mercat tot l&#8217;any. Les que es mengen a l&#8217;hivern contenen menys aigua i tenen l&#8217;escor\u00e7a m\u00e9s dura, per\u00f2 s\u00f3n m\u00e9s dolces. Les llavors de carbassa s\u00f3n riques en zinc i les nous i les llavors de gira-sol aporten greixos insaturats i \u00e0cids grassos omega-3, que protegeixen la salut cardiovascular.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredients<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Per a la base<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>100 g de nous<br>60 g de farina de civada<br>45 g de mel<br>50 g d&#8217;oli d&#8217;oliva<br>1 cullerada de vainilla<br>un polsim de sal<br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Per al farciment<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>350 g de pur\u00e9 de carbassa (pr\u00e8viament rostida al forn)<br>115 g de beguda vegetal o llet<br>2 ous mitjans<br>60 ml de mel<br>1 cullerada de vainilla<br>1\/2 cullerada de canyella en pols<br>un polsim de nou moscada molta<br>Un polsim de sal<br>40 g de farina de civada<br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Per a decorar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>30 g de llavors de carbassa i de gira-sol torrades<br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Elaboraci\u00f3<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Precalfa el forn a 175 \u00baC, amb calor a dalt i a baix.<br><\/li>\n\n\n\n<li>Tritura les nous fins a reduir-les a pols i aboca-les en un bol. Afegeix la resta dels ingredients de la base i barreja&#8217;ls amb una cullera i despr\u00e9s amb les mans fins que obtinguis una massa homog\u00e8nia.<br><\/li>\n\n\n\n<li>Folra amb paper vegetal un motlle de 18 cm de di\u00e0metre i col\u00b7loca damunt la massa de la base Introdueix-la en el forn 12 minuts fins que es dauri, treu-la i deixa que es refredi.<br><\/li>\n\n\n\n<li>Col\u00b7loca en un bol el pur\u00e9 de carbassa pr\u00e8viament rostida, afegeix la canyella, la vainilla, la nou moscada i la sal. Tritura la mescla amb una forquilla. Seguidament, aboca la llet, la mel i els ous, i bat la mescla amb una batedora el\u00e8ctrica. Finalment, afegeix la farina de civada, i continua batent.<br><\/li>\n\n\n\n<li>Aboca la mescla dins de la base ja enfornada, i introdueix de nou el past\u00eds en el forn durant 35 minuts, o fins que vegis que est\u00e0 pr\u00e0cticament quallada, i el centre es mou com si fos un flam.<br><\/li>\n\n\n\n<li>Apaga el forn, i deixa que reposi dins uns 10 minuts m\u00e9s. Despr\u00e9s treu-la i deixa que es refredi a temperatura ambient. Quan s&#8217;hagi refredat, introdueix-la en la nevera almenys durant una hora.<br><br>En el moment de servir-la, pots decorar-la amb les llavors de carbassa i gira-sol torrades pr\u00e8viament en el forn durant uns minuts. Qui s&#8217;apunta a berenar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Recorda que a Dexeus Dona tenim una <strong>Unitat de Nutrici\u00f3<\/strong> que ofereix consells per a millorar els nostres h\u00e0bits alimentaris, perdre pes o comptar amb un pla diet\u00e8tic personalitzat.<\/p>\n\n\n\n<p>Recepta original: deliciousmartha.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ja hem entrat a la tardor, i si b\u00e9 encara no fa fred, toca canvi d&#8217;armari perqu\u00e8 a la nit baixen les temperatures i a \u00faltima hora de la tarda ja ve de gust prendre&#8217;s un te calentet. A m\u00e9s, la castanyada i la festa de Halloween estan molt a la vora, aix\u00ed que aquest [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":118,"featured_media":632983,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3500],"tags":[4263,4264,4265,4266,4267,3506,3507,4268],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/641074"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/118"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=641074"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/641074\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":641109,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/641074\/revisions\/641109"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/632983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=641074"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=641074"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=641074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}