{"id":642635,"date":"2024-01-03T08:00:00","date_gmt":"2024-01-03T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/?p=642635"},"modified":"2024-01-03T09:51:05","modified_gmt":"2024-01-03T08:51:05","slug":"superaliments-hivern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/bons-habits\/nutricio\/superaliments-hivern\/","title":{"rendered":"5 superaliments per a l’hivern"},"content":{"rendered":"\n

Quan baixen les temperatures, el cos ens demana plats de cullera i aliments rics en nutrients i vitamines per enfortir les nostres defenses i incrementar les reserves d\u2019energia per combatre el fred. Un bon consell \u00e9s recuperar algunes receptes tradicionals que s\u00f3n id\u00f2nies per a aquesta \u00e8poca de l’any: des del cl\u00e0ssic brou de pollastre amb verdures a plats a base de llegums. Per\u00f2 si no tens el costum de cuinar, assegura’t almenys d’incloure en la teva dieta alguns aliments de temporada que s\u00f3n especialment recomanables per refor\u00e7ar la teva salut a l’hivern. Aqu\u00ed tens cinc que hem seleccionat amb l’assessorament de la responsable de la Unitat de Nutrici\u00f3<\/a> de Dexeus Dona, Xus Murciano<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Ametlla<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9s un dels fruits secs m\u00e9s valorats pel seu sabor i contingut en nutrients i una font excel\u00b7lent de prote\u00efnes, \u00e0cids grassos monoinsaturades\u00a0(\u00e9s a dir bons per a la salut cardiovascular), vitamina E, potassi, ferro, f\u00f2sfor i magnesi.
T’interessa:<\/strong> s\u00f3n riques en calci, per la qual cosa, s’aconsellen a les persones que no prenen o no poden consumir lactis.
Quan i com prendre-les. <\/strong>El millor \u00e9s menjar-les crues, sense torrar i sense sal ni sucre. Destaquen per la seva versatilitat en la cuina, ja que poden afegir-se a postres, cremes, amanides i plats de peix en forma de salsa i amb altres ingredients.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Carxofa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aquesta hortalissa d’hivern t\u00e9 una acci\u00f3 depurativa sobre l’organisme i \u00e9s una excel\u00b7lent font de f\u00f2sfor i de fibra. Per\u00f2 les seves millors propietats es deuen a dues subst\u00e0ncies que cont\u00e9 en una petita quantitat: esterols i cinarina, que exerceixen notables efectes fisiol\u00f2gics positius. Ajuda a disminuir el colesterol, t\u00e9 una acci\u00f3 di\u00fcr\u00e8tica i facilita la digesti\u00f3. Tamb\u00e9 aporta flavonoides, que tenen una acci\u00f3 antioxidant i protegeixen la salut cardiovascular.
T’interessa: <\/strong>en forma d’infusi\u00f3, ajuda a alleujar la pesadesa d’est\u00f3mac i la flatul\u00e8ncia.
Quan i com prendre-la. <\/strong>Al forn o b\u00e9 uns 8-10 minuts a m\u00e0xima pot\u00e8ncia en el microones es pot prendre com a entrant o com a acompanyament de qualsevol plat. N’hi ha prou amb tallar la tija, obrir una mica les fulles i afegir un rajol\u00ed d’oli d’oliva verge i sal per amanir-la. Bullida i triturada es pot fer una crema juntament amb porros i patata, que suavitzen el seu gust.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

All<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

L’all \u00e9s un aliment ric en compostos de sofre, que protegeixen el nostre cos enfront de les infeccions. A m\u00e9s, ajuda a reduir el colesterol en sang i afavoreix al salut cardiovascular, perqu\u00e8 dilata els vasos sanguinis i inhibeix la formaci\u00f3 de co\u00e0guls. Tamb\u00e9 estimula el sistema immune i evita la formaci\u00f3 de nitrits.
T’interessa: <\/strong>els seus efectes beneficiosos s’incrementen quan es consumeix cru, per\u00f2 si es cou o es fregeix es mantenen. Com m\u00e9s tendre i m\u00e9s clar, m\u00e9s suau i agradable ser\u00e0 el seu sabor.
Quan i com prendre-ho. <\/strong>Una simple picada d’all i julivert pot acompanyar nombrosos plats de peix i de carn: sopes, marisc, rostits, sofregits, amanides i salses. El germen de l’interior pot eliminar-se perqu\u00e8 \u00e9s indigest. Cal guardar-los en un lloc fresc i ventilat, no a la nevera.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Taronja<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9s rica en vitamina C, que augmenta la resist\u00e8ncia del nostre cos enfront de les infeccions v\u00edriques, i aporta pectina (fibra soluble), i flavonoides, unes subst\u00e0ncies d’acci\u00f3 antioxidant que protegeixen la salut cel\u00b7lular i l’assimilaci\u00f3 del calci, el ferro i el f\u00f2sfor. Aquesta fruita \u00e9s una bona font d’\u00e0cid f\u00f2lic i tiamina, dues vitamines del grup B que cuiden la salut del sistema nervi\u00f3s. A m\u00e9s aporta molta fibra, que afavoreix el tr\u00e0nsit intestinal.
T’interessa: <\/strong>una raci\u00f3 de 150 grams aporta la quantitat de vitamina C que necessitem al dia.
Quan i com prendre-la. <\/strong>\u00c9s millor consumir la pe\u00e7a sencera que nom\u00e9s el suc per aprofitar al m\u00e0xim totes les seves qualitats. Al mat\u00ed, amb el desdejuni, entre hores o com a postres. Les que trobem al mercat ara corresponen a la collita de la nova temporada.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Ceba<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9s una hortalissa que s’utilitza per preparar nombrosos plats. Gran part de les seves propietats beneficioses resideixen en les subst\u00e0ncies vol\u00e0tils que cont\u00e9: compostos de sofre i flavonoides. Ajuda a reduir el colesterol i la hipertensi\u00f3, combat infeccions com a refredats, bronquitis i gastritis i tamb\u00e9 alleuja la constricci\u00f3 dels bronquis.
T’interessa: <\/strong>Les tendres i fresques s\u00f3n les que exerceixen m\u00e9s efectes saludables.
Quan i com prendre-la. <\/strong>Si la talles i no les fas servir sencera, embolica-la en film transparent i has de guardar-la en la part menys freda de la nevera. Les pots afegir directament en amanides o ratllades i trossejades per elaborar sofregits, plats de llegums com a fesols tendres o llenties o utilitzar-les escalfades per acompanyar plats de peix o carn. Tamb\u00e9 pots fer un sofregit de base per preparar cremes de verdures. En bullir-les o fregir-les adquireixen un gust dol\u00e7 que combina amb molts aliments.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quan baixen les temperatures, el cos ens demana plats de cullera i aliments rics en nutrients i vitamines per enfortir les nostres defenses i incrementar les reserves d\u2019energia per combatre el fred. Un bon consell \u00e9s recuperar algunes receptes tradicionals que s\u00f3n id\u00f2nies per a aquesta \u00e8poca de l’any: des del cl\u00e0ssic brou de pollastre […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":642769,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3500],"tags":[4345,4346,4344,4351,4347,4353,4355,4352,4356,4350,4354],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/642635"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=642635"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/642635\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":642821,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/642635\/revisions\/642821"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/642769"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=642635"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=642635"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=642635"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}