{"id":1949,"date":"2018-02-26T09:00:42","date_gmt":"2018-02-26T07:00:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dexeus.com\/blog\/?p=1949"},"modified":"2018-02-23T18:01:53","modified_gmt":"2018-02-23T16:01:53","slug":"alcachofas-alinadas-vinagreta-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/buenos-habitos\/nutricion\/alcachofas-alinadas-vinagreta-verduras\/","title":{"rendered":"Alcachofas ali\u00f1adas con vinagreta de verduras"},"content":{"rendered":"<p>La\u00a0<strong>alcachofa<\/strong>\u00a0viene a convertirse en un verdadero y aut\u00e9ntico manjar para muchos, y puede ser un alimento adecuado en\u00a0<strong>dietas de adelgazamiento<\/strong>, ya que puede ayudar a perder peso\u00a0y a bajar esos kilos de m\u00e1s.<\/p>\n<p>La hoja de la alcachofa contiene magnesio, potasio y esteroles, los cuales act\u00faan en cierta sinergia con la cinarina, una sustancia tanto arom\u00e1tica como amarga. Eso s\u00ed, la alcachofa presenta una important\u00edsima actividad reguladora de la secreci\u00f3n biliar, estando indicada en casos de mala digesti\u00f3n de las grasas, ictericia e h\u00edgado perezoso. Ayuda a regenerar las c\u00e9lulas hep\u00e1ticas, ayudando a combatir las sustancias t\u00f3xicas, y puede ser ideal en casos de h\u00edgado graso, a la vez que es capaz de reducir el colesterol alto. Adem\u00e1s, la alcachofa puede convertirse en un excelente depurativo, ayudando a nuestro organismo a expulsar las diferentes toxinas\u00a0y sustancias que no necesita.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p>4 alcachofas medianas<\/p>\n<p>Para la vinagreta:<\/p>\n<ul>\n<li>1\/2 cebolla<\/li>\n<li>1\/2 calabac\u00edn<\/li>\n<li>1\/2 pimiento rojo<\/li>\n<li>1 lim\u00f3n<\/li>\n<li>sal y pimienta<\/li>\n<li>aceite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Hervir las alcachofas enteras sin limpiar en una olla grande con 2 rodajas de lim\u00f3n. Cocer a fuego medio durante 15 minutos. Retirar y dejar escurrir las alcachofas.<\/p>\n<p>Una vez las alcachofas se han enfriado, limpiar las hojas exteriores, abrirlas como si fueran una flor (se abrir\u00e1n f\u00e1cilmente al estar cocidas) y salarlas. Poner a dorar las alcachofas boca abajo en una sart\u00e9n al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Retirar y reservar.<\/p>\n<p>Para preparar la vinagreta picaremos el pimiento, el calabac\u00edn y la cebolla muy finos. Poner en un bol 5 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de medio lim\u00f3n y las verduras picadas. Remover muy bien y servir la vinagreta por encima de las alcachofas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La\u00a0alcachofa\u00a0viene a convertirse en un verdadero y aut\u00e9ntico manjar para muchos, y puede ser un alimento adecuado en\u00a0dietas de adelgazamiento, ya que puede ayudar a perder peso\u00a0y a bajar esos kilos de m\u00e1s. La hoja de la alcachofa contiene magnesio, potasio y esteroles, los cuales act\u00faan en cierta sinergia con la cinarina, una sustancia tanto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":118,"featured_media":1950,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[398],"tags":[405,404,39,403],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1949"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/118"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1949"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1949\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1952,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1949\/revisions\/1952"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1950"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1949"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1949"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1949"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}