{"id":2081,"date":"2018-04-20T16:40:14","date_gmt":"2018-04-20T14:40:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dexeus.com\/blog\/?p=2081"},"modified":"2018-05-02T13:35:59","modified_gmt":"2018-05-02T11:35:59","slug":"ensalada-de-cuscus-y-pepino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/buenos-habitos\/nutricion\/ensalada-de-cuscus-y-pepino\/","title":{"rendered":"Ensalada de cusc\u00fas y pepino"},"content":{"rendered":"<p>Los d\u00edas se van alargando, suben las temperaturas y nos vamos preparando para la llegada del verano\u2026 as\u00ed que nada mejor que una buena ensalada para comer. En la receta de este mes, \u00ab<strong>ensalada de cusc\u00fas y pepino<\/strong>\u00ab, hemos elegido el\u00a0<strong>cusc\u00fas<\/strong>\u00a0porque es un alimento vers\u00e1til y delicioso. Contiene las sustancias nutritivas del grano entero y una cantidad importante de fibra, especialmente en su variedad integral. Aporta 350 calor\u00edas por 100 gramos casi un 13% de prote\u00ednas, lo que lo convierte en uno de los cereales con mayor aporte proteico.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s es rico en vitaminas del complejo B, provitamina A y minerales como f\u00f3sforo y magnesio y, en menor proporci\u00f3n, calcio, hierro y potasio. El sabor neutro del cusc\u00fas se impregna con facilidad de los aromas de los ingredientes con los que se cocina. Los granos deben presentarse separados, no en grumos para lo que puede utilizarse una peque\u00f1a cantidad de mantequilla que ayude a que quede m\u00e1s suelto y un ali\u00f1o o salsa ligera para darle mayor humedad.<\/p>\n<p>El <strong>pepino<\/strong>\u00a0no contiene ni prote\u00ednas ni grasas y aporta 13,28 de calor\u00edas por cada 100 gramos. Entre sus nutrientes tambi\u00e9n se incluyen las vitaminas C, A, B9 y K. Por su bajo contenido en calor\u00edas, el pepino es un ingrediente ideal en dietas para bajar de peso.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cusc\u00fas 125 g<\/li>\n<li>Queso fresco\u00a0275 g<\/li>\n<li>Agua 135 ml<\/li>\n<li>Tomates Cherry 300 g<\/li>\n<li>Medio pepino<\/li>\n<li>1 cebolleta<\/li>\n<li>1 lim\u00f3n<\/li>\n<li>Menta<\/li>\n<li>Perejil<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Hervir agua con sal y a\u00f1adir el cusc\u00fas a fuego medio durante 5-7 minutos tapando la olla.<\/p>\n<p>Exprimir el lim\u00f3n, cortar la cebolleta\u00a0 en aros peque\u00f1os, los tomates cherry en dados y el pepino en cubitos.<\/p>\n<p>Mezclar con el cusc\u00fas y a\u00f1adir los daditos de queso, la sal y la pimienta. Dejar reposar unos minutos antes de servir y&#8230; \u00a1listo!<\/p>\n<p>Una receta fresca y deliciosa, ideal para la primavera, \u00a1esperamos que la disfrutes!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los d\u00edas se van alargando, suben las temperaturas y nos vamos preparando para la llegada del verano\u2026 as\u00ed que nada mejor que una buena ensalada para comer. En la receta de este mes, \u00abensalada de cusc\u00fas y pepino\u00ab, hemos elegido el\u00a0cusc\u00fas\u00a0porque es un alimento vers\u00e1til y delicioso. Contiene las sustancias nutritivas del grano entero y [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":118,"featured_media":2082,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[398],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2081"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/118"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2081"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2081\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2085,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2081\/revisions\/2085"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2082"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2081"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2081"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2081"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}