{"id":2477,"date":"2019-01-22T11:06:58","date_gmt":"2019-01-22T09:06:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/?p=2477"},"modified":"2019-02-20T12:50:49","modified_gmt":"2019-02-20T10:50:49","slug":"tallarines-de-calabacin-con-pesto-de-tomates-secos-y-avellanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/buenos-habitos\/nutricion\/tallarines-de-calabacin-con-pesto-de-tomates-secos-y-avellanas\/","title":{"rendered":"Tallarines de calabac\u00edn con pesto de tomates secos y avellanas"},"content":{"rendered":"<p>Si te encanta la pasta, pero quieres cuidar tu dieta \u2013y la cocina no es tu punto fuerte\u2013 \u00a1ap\u00fantate esta fant\u00e1stica receta! Es un plato sencillo, buen\u00edsimo y muy f\u00e1cil de preparar: \u00a1lo tienes listo en menos de 15 minutos! El \u00fanico secreto consiste en sustituir la pasta por calabacines cortados en forma de tiras. Para hacer las tiras, existen aparatos especiales \u2013se llaman \u201cespiralizadores\u201d\u2013, pero puedes utilizar el mismo pelador de cuchilla que usas para pelar patatas o zanahorias. Es cuesti\u00f3n de pr\u00e1ctica.<\/p>\n<p>El calabac\u00edn aporta muchas vitaminas, especialmente vitamina C, de acci\u00f3n antioxidante, minerales (potasio, magnesio, f\u00f3sforo y hierro) y fibra, que favorece el tr\u00e1nsito intestinal. Adem\u00e1s, es una de las hortalizas con menor contenido cal\u00f3rico. Las avellanas, en cambio, son muy energ\u00e9ticas, pero la grasa que aportan es monoinsaturada, que es saludable, y la cantidad por plato es muy poquita, as\u00ed que puedes darte el capricho \u00a1sin ning\u00fan remordimiento!<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Para 2 personas <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300g de calabac\u00edn<\/li>\n<li>3 tomates secos en aceite (unos 150 g)<\/li>\n<li>20g de avellanas peladas<\/li>\n<li>\u00bd diente de ajo<\/li>\n<li>25g de queso parmesano rallado<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen extra, sal y tomillo<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>1.- Lava y seca bien los calabacines. Pon al fuego una olla con \u00bd litro de agua y cuando est\u00e9 a punto de entrar en ebullici\u00f3n vierte las tiras de calabac\u00edn. Deja que hiervan de 3 a 5 minutos.<\/p>\n<p>2.- Retira la olla del fuego, escurre los calabacines y res\u00e9rvalos en una fuente, pero procura que no se enfr\u00eden demasiado.<\/p>\n<p>3.- Pon los tomates, el medio diente de ajo y las avellanas ya peladas en el mortero y pica la mezcla, a\u00f1adiendo el parmesano y la sal (al gusto).<\/p>\n<p>4.- Coloca los tallarines de calabac\u00edn en el plato y a\u00f1ade la salsa de pesto por encima. Para decorar, puedes a\u00f1adir aceite de oliva y unas hojitas de tomillo.<\/p>\n<p>\u00a1Buen provecho! Si quieres compartir tus trucos u ofrecernos otras sugerencias, escr\u00edbenos un comentario.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si te encanta la pasta, pero quieres cuidar tu dieta \u2013y la cocina no es tu punto fuerte\u2013 \u00a1ap\u00fantate esta fant\u00e1stica receta! Es un plato sencillo, buen\u00edsimo y muy f\u00e1cil de preparar: \u00a1lo tienes listo en menos de 15 minutos! El \u00fanico secreto consiste en sustituir la pasta por calabacines cortados en forma de tiras. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":118,"featured_media":2478,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[398],"tags":[523,430,506,525,454,524,521,522],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2477"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/118"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2477"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2477\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2480,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2477\/revisions\/2480"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}