En junio ya se respira el ambiente de verano, los d\u00edas se alargan, y apetece tomar alimentos m\u00e1s ligeros y refrescantes, como ensaladas. As\u00ed que, \u00bfpor qu\u00e9 no prepararte una ensalada de fruta? Las frutas son hidratantes, ricas en vitaminas y minerales, contienen fibra, aportan energ\u00eda de forma r\u00e1pida y ejercen una acci\u00f3n reparadora y rejuvenecedora a nivel celular. El \u00fanico secreto es saber c\u00f3mo combinarlas. Para ello es importante tener en cuenta si son \u00e1cidas, como las fresas, los frutos rojos, los c\u00edtricos y la pi\u00f1a, semi\u00e1cidas, como la ciruela, el kiwi, las uvas verdes, el n\u00edspero o las cerezas, dulces como la sand\u00eda, los pl\u00e1tanos, la uva y los higos, o semidulces, como la pera, el mango, la manzana o las uvas rojas.<\/p>\n\n\n\n
Las frutas dulces no combinan bien con las \u00e1cidas, en cambio las \u00e1cidas se pueden tomar con las \u00e1cidas y semi\u00e1cidas, y las dulces con las dulces y semidulces. La \u00fanica excepci\u00f3n es la manzana, que se puede combinar libremente.<\/p>\n\n\n\n
Importante: no hay que mezclar m\u00e1s de tres frutas a la vez para no sobrecargar al est\u00f3mago, hay que procurar que est\u00e9n a temperatura ambiente (a excepci\u00f3n de la sand\u00eda y el mel\u00f3n, pero tampoco muy fr\u00eda) y que se encuentren en su punto exacto de madurez, para que no resulten indigestas. Lo ideal para aprovechar al m\u00e1ximo sus cualidades es comerlas fuera de las horas de las comidas, ya que se digieren de forma muy r\u00e1pida y pueden interferir con la digesti\u00f3n de otros alimentos. Pero tomarlas como entrante es una buena opci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
En este post te ofrecemos una receta muy f\u00e1cil de sand\u00eda con queso feta y una vinagreta de higos, que le da un toque delicioso. La sand\u00eda es hidratante (un 95% de su peso es agua) y sobre todo aporta potasio y vitamina A. El queso feta es rico en prote\u00ednas y calcio. Pero si no te convence, puedes sustituirlo por mozzarela fresca, burrata o queso fresco de cabra, que con el vinagre de manzana y los higos tambi\u00e9n combinan muy bien. Las nueces son una fuente excelente de prote\u00edna de origen vegetal y \u00e1cidos grasos omega 3, que ayudan a reducir el colesterol y los factores de riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, c\u00e1ncer, diabetes, hipertensi\u00f3n y obesidad. Tambi\u00e9n aportan vitamina B6, \u00e1cido f\u00f3lico, f\u00f3sforo y magnesio.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes (para 4 personas)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para la vinagreta de higos<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1.- Lo primero que debes hacer es la vinagreta: vuelca en bol la mermelada de higos, los dos tipos de aceite, el vinagre de manzana y a\u00f1ade la sal y la mezcla de pimientas. Bate el conjunto hasta lograr una mezcla emulsionada y reserva.<\/p>\n\n\n\n 2.- Lava la ensalada con agua fresca, escurre bien los brotes y reserva. Si ya viene preparada en bolsa, puedes ahorrarte este paso.<\/p>\n\n\n\n 3.- Corta una sand\u00eda de 1kg de peso por la mitad. Elimina las pepitas (mejor si no tiene) y utiliza una cuchara parisina para extraer las bolitas. Res\u00e9rvalas<\/p>\n\n\n\n 4.- Pela la cebolla morada y c\u00f3rtala en juliana muy fina<\/p>\n\n\n\n 5.- Corta el queso feta en dados.<\/p>\n\n\n\n 6.- En una ensaladera o plato amplio, coloca los brotes tiernos de ensalada, reparte las bolitas de sand\u00eda, despu\u00e9s a\u00f1ade el queso feta, la cebolla, y, finalmente, las nueces.<\/p>\n\n\n\n La vinagreta la puedes servir en un bol aparte para que cada persona aderece su plato al gusto.<\/p>\n\n\n\n \u00a1A disfrutar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En junio ya se respira el ambiente de verano, los d\u00edas se alargan, y apetece tomar alimentos m\u00e1s ligeros y refrescantes, como ensaladas. As\u00ed que, \u00bfpor qu\u00e9 no prepararte una ensalada de fruta? Las frutas son hidratantes, ricas en vitaminas y minerales, contienen fibra, aportan energ\u00eda de forma r\u00e1pida y ejercen una acci\u00f3n reparadora y […]<\/p>\n","protected":false},"author":118,"featured_media":437298,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,398],"tags":[422,1916,454,1378,2321,141],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/437296"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/118"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=437296"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/437296\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":437934,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/437296\/revisions\/437934"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/437298"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=437296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=437296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=437296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}