{"id":498995,"date":"2021-10-04T12:26:30","date_gmt":"2021-10-04T10:26:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/?p=498995"},"modified":"2023-03-15T17:52:16","modified_gmt":"2023-03-15T16:52:16","slug":"tarta-saludable-de-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/buenos-habitos\/nutricion\/tarta-saludable-de-calabaza\/","title":{"rendered":"Tarta saludable de calabaza"},"content":{"rendered":"\n<p>Ya hemos entrado en oto\u00f1o, y aunque todav\u00eda no hace fr\u00edo, toca cambio de armario porque por la noche bajan las temperaturas y a \u00faltima hora de la tarde ya apetece tomarse un t\u00e9 calentito. Adem\u00e1s, la casta\u00f1ada y la fiesta de Halloween est\u00e1n a la vuelta de la esquina, as\u00ed que este mes te proponemos una tarta de calabaza saludable, que puedes compartir con tu familia, pareja y amigos durante el fin de semana, o disfrutarla tu sola, con un t\u00e9 chai de vainilla o un caf\u00e9 expresso bien cargadito mientras ves tu serie favorita en el sof\u00e1. Un plan perfecto para dar la bienvenida a la nueva estaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a la tarta de calabaza, hay muchas versiones. En este post te ofrecemos una receta saludable, que no incluye az\u00facar refinado ni grasas saturadas, y que hemos modificado ligeramente en cuanto a la aportaci\u00f3n de las grasas.<\/p>\n\n\n\n<p>La calabaza contiene carotenoides, que se transforman en vitamina A \u2013 aunque una parte se pierde en la cocci\u00f3n \u2013, y vitamina C. Tambi\u00e9n aporta minerales esenciales: calcio, hierro, magnesio y potasio. Es f\u00e1cil de digerir, baja en calor\u00edas y rica en fibra. Hay una gran variedad, por eso se encuentra disponible en el mercado todo el a\u00f1o. Las que se comen en invierno contienen menos agua y tienen la corteza m\u00e1s dura, pero son m\u00e1s dulces. Las semillas de calabaza son ricas en zinc y las nueces y las semillas de girasol aportan grasas insaturadas y \u00e1cidos grasos omega 3, que protegen la salud cardiovascular.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Para la base<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>100 g de nueces<\/li>\n\n\n\n<li>60 g de harina de avena<\/li>\n\n\n\n<li>45 g de miel<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de vainilla<\/li>\n\n\n\n<li>una pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Para el relleno<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>350 g de pur\u00e9 de calabaza (previamente asada al horno)<\/li>\n\n\n\n<li>115 g de bebida vegetal o leche<\/li>\n\n\n\n<li>2 huevos medianos<\/li>\n\n\n\n<li>60 ml de miel<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de vainilla<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 cucharadita de canela en polvo<\/li>\n\n\n\n<li>una pizca de nuez moscada molida<\/li>\n\n\n\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n\n\n\n<li>40 g de harina de avena<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Para decorar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>30 g. de semillas de calabaza y de girasol tostadas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Precalienta el horno a 175<sup>o<\/sup> C, con calor arriba y abajo<\/li>\n\n\n\n<li>Tritura las nueces hasta reducirlas a polvo y vi\u00e9rtelas en un bol. A\u00f1ade el resto de los ingredientes de la base y m\u00e9zclalos con una cuchara y despu\u00e9s con las manos hasta que obtengas una masa homog\u00e9nea.<\/li>\n\n\n\n<li>Forra con papel vegetal un molde de 18 cm de di\u00e1metro y coloca encima la masa de la base Introd\u00facela en el horno 12 minutos hasta que se dore, s\u00e1cala y deja que se enfr\u00ede. &nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Coloca en un bol el pur\u00e9 de calabaza previamente asada, a\u00f1ade la canela, la vainilla, la nuez moscada y la sal. Tritura la mezcla con un tenedor. Seguidamente, vierte la leche, la miel y los huevos, y bate la mezcla con una batidora el\u00e9ctrica. Por \u00faltimo, a\u00f1ade la harina de avena, y sigue batiendo.<\/li>\n\n\n\n<li>Vierte la mezcla dentro de la base ya horneada, e introduce de nuevo la tarta en el horno durante 35 minutos, o hasta que veas que est\u00e1 pr\u00e1cticamente cuajada, y el centro se mueve como si fuese un flan.<\/li>\n\n\n\n<li>Apaga el horno, y deja que repose dentro unos 10 minutos m\u00e1s. Despu\u00e9s s\u00e1cala y deja que se enfr\u00ede a temperatura ambiente. Cuando se haya enfriado, introd\u00facela en la nevera al menos durante una hora.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>En el momento de servirla, puedes decorarla con las semillas de calabaza y girasol tostadas previamente en el horno durante unos minutos. \u00bfQui\u00e9n se apunta a merendar?<\/p>\n\n\n\n<p>Recuerda que en Dexeus Mujer tenemos una&nbsp;<a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.dexeus.com\/otros-servicios\/nutricion\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Unidad de Nutrici\u00f3n<\/strong><\/a>&nbsp;que ofrece consejos para mejorar nuestros h\u00e1bitos alimentarios, perder peso o contar con un plan diet\u00e9tico personalizado. <\/p>\n\n\n\n<p>Receta original: deliciousmartha.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ya hemos entrado en oto\u00f1o, y aunque todav\u00eda no hace fr\u00edo, toca cambio de armario porque por la noche bajan las temperaturas y a \u00faltima hora de la tarde ya apetece tomarse un t\u00e9 calentito. 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