{"id":545998,"date":"2022-02-02T07:46:00","date_gmt":"2022-02-02T06:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/?p=545998"},"modified":"2022-02-09T11:04:26","modified_gmt":"2022-02-09T10:04:26","slug":"caballa-al-microondas-con-verduritas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/buenos-habitos\/nutricion\/caballa-al-microondas-con-verduritas\/","title":{"rendered":"Caballa al microondas con verduritas"},"content":{"rendered":"\n<p>Aunque hemos introducido el microondas en nuestra vida y nuestras cocinas, no siempre nos atrevemos a utilizarlo para cocinar. Hay a quien le da un poco de reparo, y quien simplemente no lo usa porque no sabe c\u00f3mo hacerlo.&nbsp; En realidad, se trata de un horno que calienta los alimentos utilizando ondas electromagn\u00e9ticas de alta frecuencia. Evidentemente, no podemos utilizarlo para cocinar de todo, pero s\u00ed para preparar un plato de pescado saludable de forma r\u00e1pida y sencilla.<\/p>\n\n\n\n<p>Cocinar al microondas es como si lo hicieras al vapor. Es cierto que queda menos gustoso, por ello aqu\u00ed te proponemos pasarlo luego unos minutos por la sart\u00e9n. Un buen truco para ganar tiempo es comprar el pescado a filetes o lomos, ya limpio y congelado, As\u00ed, solo tienes que dejar que se descongele en la nevera y despu\u00e9s puedes hacerlo directamente al microondas.<\/p>\n\n\n\n<p>En esta receta el ingrediente principal es la caballa, un pescado azul rico en \u00e1cidos grasos omega 3, muy beneficiosos para la salud cardiovascular, econ\u00f3mico, muy nutritivo y de un sabor intenso, como el at\u00fan. Su carne blanca es deliciosa y tiene pocas espinas. Tambi\u00e9n contiene minerales, como el selenio, y vitaminas D, A, y del grupo B, especialmente la B12. Si prefieres otro tipo de pescado, puedes hacer esta misma receta utilizando lomos de merluza, lubina o dorada.<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a la guarnici\u00f3n, puedes utilizar diversas verduras. Elige las que m\u00e1s te gusten. En esta ocasi\u00f3n te proponemos acompa\u00f1arlo de calabac\u00edn, esp\u00e1rragos trigueros, zanahoria, guisantes y cebollino.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes (para 2 personas)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>4 lomos de caballa limpios<\/li><li>Cebollino<\/li><li>1 zanahoria mediana<\/li><li>100 g de calabac\u00edn<\/li><li>50 g de guisantes<\/li><li>8 esp\u00e1rragos trigueros<\/li><li>1 nabo peque\u00f1o<\/li><li>4 ajos<\/li><li>120 g de salsa de tomate natural<\/li><li>Aceite de oliva virgen extra<\/li><li>Sal y pimienta al gusto<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Una vez descongelados y limpios, salpimenta los lomos y enr\u00f3llalos sobre s\u00ed mismos, con la parte de la piel hacia afuera. Ata los lomos con el cebollino. Vierte un poco de aceite de oliva por encima e introd\u00facelos en un bol en el microondas, a la m\u00e1xima potencia, durante 2 minutos. Saca los lomos y ponlos sobre una sart\u00e9n previamente calentada al fuego, durante un minuto. Retira la sart\u00e9n y reserva.<\/p>\n\n\n\n<p>Pela y corta en forma de bastones finos la zanahoria y el calabac\u00edn. Seguidamente, corta los ajos y los esp\u00e1rragos a lo largo en dos mitades. Pon una sart\u00e9n al fuego con un poco de aceite de oliva y saltea los esp\u00e1rragos, el calabac\u00edn y los ajos durante 2-3 minutos. A\u00f1ade sal y pimienta.<\/p>\n\n\n\n<p>En un cazo con agua y un poco de sal, pon a hervir la zanahoria, el nabo y los guisantes, hasta que queden al dente. Reh\u00f3galos en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva unos minutos y a\u00f1ade la salsa de tomate. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando est\u00e9n a tu gusto, y el tomate frito, coloca en un plato la caballa, a\u00f1ade en un lado las verduras con un chorrito de aceite de oliva en crudo y vierte la salsa de tomate natural por encima.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00e1cil, r\u00e1pido, saludable\u2026 y delicioso. \u00a1Una cena de lujo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque hemos introducido el microondas en nuestra vida y nuestras cocinas, no siempre nos atrevemos a utilizarlo para cocinar. 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