{"id":5483,"date":"2019-12-13T05:10:19","date_gmt":"2019-12-12T15:10:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/?p=5483"},"modified":"2020-01-08T06:07:57","modified_gmt":"2020-01-07T16:07:57","slug":"pollo-de-navidad-con-ciruelas-y-pinones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/buenos-habitos\/nutricion\/pollo-de-navidad-con-ciruelas-y-pinones\/","title":{"rendered":"Pollo de Navidad con ciruelas y pi\u00f1ones"},"content":{"rendered":"<p id=\"paragraph_1\">Decidir la comida del d\u00eda de Navidad siempre es algo complicado, tanto si uno repite como anfitri\u00f3n como si ha cenado la noche anterior en casa de alg\u00fan familiar. Por eso este mes te proponemos una receta que hemos elaborado en el \u00abTaller de Cocina de Navidad\u00bb de la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cookiteca.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cookiteca<\/a>, un plato sencillo y delicioso para triunfar estas fiestas.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes para 4 personas:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Un pollo de corral entero troceado<\/li>\n<li>100 g de pi\u00f1ones<\/li>\n<li>1 cebolla blanca mediana<\/li>\n<li>1 rama de canela<\/li>\n<li>Brandy o Co\u00f1ac<\/li>\n<li>1 litro de caldo de pollo<\/li>\n<li>2 docenas de ciruelas pasas<\/li>\n<li>2 dientes de ajo morado<\/li>\n<li>Aceite de oliva extra virgen<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n<p>Primero, hay que ablandar las ciruelas, para ello bastar\u00e1 con hidratarlas unos 15 minutos sumergi\u00e9ndolas en agua templada.<\/p>\n<p>En una cazuela, vierte un chorro de aceite de oliva extra virgen y cuando est\u00e9 bien caliente, a\u00f1ade el pollo y salpimenta.<\/p>\n<p>Remueve un poco para que se cocine uniformemente y se dore. En este punto, incorpora la cebolla picada finamente y los dos dientes de ajo sin pelar.<\/p>\n<p>Espera un par de minutos antes de incorporar la canela y d\u00e9jalo a fuego medio unos 10 minutos.<\/p>\n<p>Pasado este tiempo, incorpora un chorrito de Co\u00f1ac o Brandy, al gusto, aunque te recomendamos unos\u00a0 100 ml, aproximadamente. Contin\u00faa removiendo 2 minutos m\u00e1s para que el alcohol se reduzca.<\/p>\n<p>Agrega el caldo de pollo y tapa la cazuela para que se cueza todo fuego lento durante 25 minutos m\u00e1s.<\/p>\n<p>Mientras tanto, aprovecha para tostar los pi\u00f1ones en una sart\u00e9n. Una vez tostados, los dejaremos sobre un trocito de papel de cocina para que desprendan el exceso de aceite.<\/p>\n<p>Una vez est\u00e1 todo bien cocido y emulsionado, a\u00f1ade las ciruelas blandas y los pi\u00f1ones tostados, m\u00e9zclalo todo bien, rectifica la sal y d\u00e9jalo 10 minutos m\u00e1s a fuego medio antes de apagar el fuego y prepararlo para servir.<\/p>\n<p>\u00a1Y ya tenemos una fant\u00e1stica comida navide\u00f1a para sorprender a tus invitados estas fiestas!<br \/>\n<strong>\u00a1Feliz Navidad!<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Decidir la comida del d\u00eda de Navidad siempre es algo complicado, tanto si uno repite como anfitri\u00f3n como si ha cenado la noche anterior en casa de alg\u00fan familiar. Por eso este mes te proponemos una receta que hemos elaborado en el \u00abTaller de Cocina de Navidad\u00bb de la\u00a0Cookiteca, un plato sencillo y delicioso para [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5490,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[398],"tags":[1644,509,298,454,403],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5483"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5483"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5483\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5517,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5483\/revisions\/5517"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5483"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5483"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5483"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}