Quedarse en casa es una medida dif\u00edcil de llevar a cabo en estos d\u00edas, y realizar una compra normal, sin estr\u00e9s, est\u00e1 siendo un objetivo dif\u00edcil de alcanzar. Adem\u00e1s, aunque el suministro de alimentos b\u00e1sicos est\u00e9 garantizado por las autoridades competentes, no es f\u00e1cil organizarse, ir al supermercado y comprar \u00fanicamente lo necesario.<\/p>\n
En el estado de alarma que vive el pa\u00eds, la Academia Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica<\/a><\/strong>\u00a0y el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (CGCODN)<\/a> <\/strong>han hecho p\u00fablicas unas recomendaciones de alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n<\/strong> para la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola, a trav\u00e9s de un documento de consenso<\/a> <\/strong>basado en una revisi\u00f3n cient\u00edfica.<\/p>\n El documento presenta 7 recomendaciones alimentarias y de nutrici\u00f3n<\/strong>\u00a0dirigidas a toda la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola, en particular pacientes con COVID-19 con sintomatolog\u00eda leve en domicilio. Tambi\u00e9n ofrece unas recomendaciones y consejos a la hora de realizar la compra de alimentos y bebidas haciendo un llamamiento a comprar de forma comedida, solidaria y \u00e9tica. Por \u00faltimo, resuelve, a trav\u00e9s de respuestas r\u00e1pidas, bulos que corren por las redes sociales acerca de la posible prevenci\u00f3n y\/o tratamiento del COVID-19 con determinados alimentos y\/o nutrientes.<\/p>\n Consejos de compra:<\/strong><\/p>\n En ning\u00fan caso la alimentaci\u00f3n por s\u00ed misma, evita o cura la infecci\u00f3n por coronavirus, o por cualquier otro virus. Pero dadas las recomendaciones de las autoridades sanitarias de quedarse en casa y evitar aglomeraciones innecesarias, los\/as dietistas-nutricionistas sugieren las siguientes medidas para realizar una compra saludable, sostenible y responsable:<\/p>\n Las 7 recomendaciones de nutrici\u00f3n que dan los expertos son:<\/strong><\/p>\n Respuestas r\u00e1pidas basadas en la evidencia:<\/b><\/p>\n El documento tambi\u00e9n ofrece respuestas a algunas dudas frecuentes.<\/p>\n \u00bfLos probi\u00f3ticos o prebi\u00f3ticos son de inter\u00e9s para ayudar en la prevenci\u00f3n de COVID-19?<\/strong><\/p>\n El documento<\/a> concluye que no existen pruebas de que los l\u00e1cteos fermentados o los complementos de probi\u00f3ticos, prebi\u00f3ticos o simbi\u00f3ticos puedan ayudar, prevenir o disminuir el riesgo de infecciones en general.<\/p>\n \u00bfExiste alg\u00fan nutriente o compuesto que pueda ayudar a prevenir la infecci\u00f3n por virus en sujetos no infectados o a combatirlo en sujetos con sintomatolog\u00eda leve?<\/strong><\/p>\n El documento<\/a> concluye que, si bien algunos nutrientes como el cobre, folatos, hierro, selenio, vitamina A, vitamina B12, vitamina B6, vitamina C, vitamina D y zinc contribuyen al normal funcionamiento del sistema inmunitario, es improbable que potenciar su consumo, se asocie a un menor riesgo.<\/p>\n \u00bfEl consumo de hierbas puede prevenir el virus en sujetos no infectados o a combatirlo en sujetos con sintomatolog\u00eda leve? <\/strong><\/p>\n El documento<\/a> concluye que no existen pruebas para recomendar el consumo de ninguna hierba para prevenir o tratar el COVID-19.<\/p>\n \u00bfLos alimentos pueden ser una fuente o v\u00eda de transmisi\u00f3n de COVID-19? \u00bfEs necesario desinfectar la compra?<\/strong><\/p>\n El documento<\/a> pone de manifiesto que la European Food Safety Authority<\/em> est\u00e1 continuamente monitorizando esta cuesti\u00f3n y, de momento, no hay pruebas de que los alimentos puedan ser una fuente o v\u00eda de transmisi\u00f3n del virus, pues as\u00ed lo sugieren los an\u00e1lisis actuales y tambi\u00e9n la experiencia con el SARS y MERS.<\/p>\n Sin embargo, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) ha emitido recomendaciones de precauci\u00f3n que incluyen consejos sobre el seguimiento de buenas pr\u00e1cticas de higiene durante la manipulaci\u00f3n y preparaci\u00f3n de alimentos, como lavarse las manos, cocinar suficiente la carne y pescado y evitar la posible contaminaci\u00f3n cruzada entre alimentos cocinados y no cocinados.<\/p>\n Estas medidas deben de extenderse por precauci\u00f3n a la manipulaci\u00f3n de los alimentos envasados o empaquetados, ya que seg\u00fan apuntan datos incipientes de un trabajo realizado por van Doremalen y colaboradores, el virus que causa COVID-19 posiblemente pueda llegar a sobrevivir en superficies u objetos, en especial para las superficies pl\u00e1sticas. Estos datos deben interpretarse con cautela porque se requieren m\u00e1s estudios que confirmen estos resultados.<\/p>\n\n
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