{"id":603649,"date":"2022-10-03T08:00:00","date_gmt":"2022-10-03T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/?p=603649"},"modified":"2023-08-29T16:01:29","modified_gmt":"2023-08-29T14:01:29","slug":"recetas-de-color-rosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/buenos-habitos\/nutricion\/recetas-de-color-rosa\/","title":{"rendered":"3 recetas de color rosa"},"content":{"rendered":"\n

El 19 de octubre se celebra El D\u00eda Mundial de la lucha contra el c\u00e1ncer de mama<\/a>, y todas las iniciativas solidarias con esa causa \u201cse pintan\u201d <\/em>de rosa, un color que se ha convertido en un s\u00edmbolo mundial de apoyo a esa lucha. Pero, \u00bfpor qu\u00e9 rosa…?<\/p>\n\n\n\n

El origen se remonta a principios de los a\u00f1os noventa, cuando una firma de cosm\u00e9ticos mundialmente conocida y una revista femenina norteamericana decidieron distribuir lazos de color rosa a trav\u00e9s de la marca para aumentar la concienciaci\u00f3n social hacia esta enfermedad. Desde entonces, el lazo rosa se ha convertido en un icono que se ha mantenido hasta hoy.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que, como muestra de solidaridad, este mes te proponemos tres recetas muy saludables en las que predomina ese color. Todas son bajas en calor\u00edas y ricas en vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes, que protegen la salud celular. Adem\u00e1s, la infusi\u00f3n incluye jengibre, que tiene un efecto antiinflamatorio y digestivo, y ayuda a disminuir las n\u00e1useas, por lo que puede ser \u00fatil durante tratamientos con quimioterapia.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfTe animas a probarlas?<\/p>\n\n\n\n

Crema de remolacha, manzana e hinojo fresco<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ingredientes<\/u> (para 2 personas)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 1 remolacha<\/li>\n\n\n\n
  • 1 manzana<\/li>\n\n\n\n
  • hinojo<\/li>\n\n\n\n
  • medio puerro<\/li>\n\n\n\n
  • media cebolla dulce<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de queso fresco batido (o yogur vegetal, para dietas vegana)<\/li>\n\n\n\n
  • 500 ml caldo de verduras casera<\/li>\n\n\n\n
  • aceite oliva virgen extra<\/li>\n\n\n\n
  • pi\u00f1ones para decorar<\/li>\n\n\n\n
  • escamas de sal con hibiscus y salvia o cualquier otra sal en escamas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Elaboraci\u00f3n<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Lava, pela y corta a dados todas las verduras.<\/p>\n\n\n\n

    Cocina en el mismo cazo la cebolla y el puerro.<\/p>\n\n\n\n

    A continuaci\u00f3n, a\u00f1ade la remolacha, la manzana y el hinojo. Eso har\u00e1 que se doren un poco y su sabor se magnifique.<\/p>\n\n\n\n

    Vierte el caldo vegetal y deja que hierva durante 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n

    Pasado ese plazo, retira del fuego el cazo, tritura la mezcla y a\u00f1ade el queso fresco batido o el  yogur vegetal.<\/p>\n\n\n\n

    Sirve la crema decorada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, daditos de manzana natural y un pu\u00f1adito de pi\u00f1ones troceados, en crudo o ligeramente tostados. Las escamas de sal ayudan a intensificar el sabor de esta crema.<\/p>\n\n\n\n

    Infusi\u00f3n de frutos rojos con canela y jengibre<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Ingredientes<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 100 g de frambuesas frescas<\/li>\n\n\n\n
    • 100 g de ar\u00e1ndanos rojos deshidratados<\/li>\n\n\n\n
    • 1 trozo de jengibre fresco (4-5cm)<\/li>\n\n\n\n
    • 1 ramita de canela partida por la mitad<\/li>\n\n\n\n
    • 1,5 l de agua<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Elaboraci\u00f3n<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Pon en un vaso para triturar las frambuesas, los ar\u00e1ndanos, el jengibre y la canela. A\u00f1ade el agua y pon a hervir el conjunto durante 20 minutos.<\/p>\n\n\n\n

      Cuela bien la mezcla ya hervida por un chino o una malla fina.<\/p>\n\n\n\n

      Deja que repose la infusi\u00f3n 5 minutos, y \u00a1lista para tomar!<\/p>\n\n\n\n

      Sopa dulce de cebolla roja<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      Ingredientes<\/u> (para 4 raciones)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      • 1000 g de cebolla morada troceada (de Figueras)<\/li>\n\n\n\n
      • 40 g de aceite de oliva virgen extra y un chorrito m\u00e1s para servir<\/li>\n\n\n\n
      • una pizca de sal<\/li>\n\n\n\n
      • pimienta negra molida<\/li>\n\n\n\n
      • 400 g de caldo de pollo<\/li>\n\n\n\n
      • 250 g de yogur natural<\/li>\n\n\n\n
      • cebolla frita crujiente para decorar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Elaboraci\u00f3n<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Pon en un cazo la cebolla morada y el aceite de oliva. Rehoga la mezcla unos 20 minutos hasta que la cebolla se vuelve ligeramente transparente.<\/p>\n\n\n\n

        A\u00f1ade la sal y la pimienta al gusto y tritura la mezcla.<\/p>\n\n\n\n

        Vierte el caldo y calienta al fuego el conjunto 10 minutos. Tritura de nuevo. A\u00f1ade el yogur natural y remueve el conjunto. La consistencia debe ser m\u00e1s ligera que la de una crema.<\/p>\n\n\n\n

        A la hora de servir, vierte un chorrito de aceite por encima. Tambi\u00e9n puedes decorarla con cebolla frita con aceite de oliva virgen.<\/p>\n\n\n\n

        Esperamos que las disfrutes y que hagan tu vida un poquito m\u00e1s de color de rosa \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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