{"id":6094,"date":"2020-05-04T12:41:29","date_gmt":"2020-05-04T10:41:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/?p=6094"},"modified":"2020-05-06T10:38:21","modified_gmt":"2020-05-06T08:38:21","slug":"ensalada-de-espinacas-y-pera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/buenos-habitos\/nutricion\/ensalada-de-espinacas-y-pera\/","title":{"rendered":"Ensalada de espinacas y pera"},"content":{"rendered":"<p>Ya son muchos los d\u00edas que llevamos en casa. Las ideas en los men\u00fas se agotan y las ganas de cocinar y dedicar tiempo a ello tambi\u00e9n. El confinamiento empieza a pasar factura, adem\u00e1s nuestro \u00e1nimo ya no es el mismo que en el inicio. La ansiedad y el estr\u00e9s han aumentado, y notamos que nuestra energ\u00eda no es la de siempre. As\u00ed que, \u00a1hagamos de la alimentaci\u00f3n un aliado!<\/p>\n<p>Este mes, te proponemos una receta cuyos ingredientes aportan vitalidad y que, adem\u00e1s, es muy f\u00e0cil de preparar. La espinaca interviene en el transporte de energ\u00eda en todas las c\u00e9lulas a trav\u00e9s de unas enzimas que incluyen hierro en su composici\u00f3n. El queso de cabra fresco es rico en grasa, pero aporta prote\u00ednas y calcio, as\u00ed como minerales y vitaminas esenciales para una correcta regulaci\u00f3n del metabolismo. Si prefieres una receta menos cal\u00f3rica o el sabor te parece fuerte, puedes sustituirlo por queso tipo feta (griego), mozzarela fresca o queso de burgos.<\/p>\n<p>En cuanto a la pera, aporta potasio, necesario para el funcionamiento de los m\u00fasculos, y vitamina C, imprescindible para absorber el hierro y permitir que los componentes de la sangre funcionen correctamente, as\u00ed como para la formaci\u00f3n de col\u00e1geno y \u00e1cido f\u00f3lico. Durante estos d\u00edas, es aconsejable consumir alimentos ricos en vitamina C, como tomates o c\u00edtricos, que aumentar\u00e1n la capacidad de absorci\u00f3n del calcio y del hierro presente en este plato.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p>Las cantidades indicadas son orientativas para dos personas<\/p>\n<ul>\n<li>1 pera<\/li>\n<li>150 gramos de espinacas frescas tipo baby<\/li>\n<li>80 gramos de queso fresco de cabra<\/li>\n<li>2 pu\u00f1aditos de nuez<\/li>\n<li>1 cucharada de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong> Elaboraci\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n<ol>\n<li>Lava las espinacas y c\u00f3rtalas en trozos del tama\u00f1o que te agrade. Luego, col\u00f3calas sobre una ensaladera o recipiente donde vayas a servir la ensalada.<\/li>\n<li>Pela la pera y c\u00f3rtala en l\u00e1minas no muy gruesas. En una sart\u00e9n con unas gotitas de aceite de oliva, pasa las l\u00e1minas de pera para que se ablanden y cojan un poquito de temperatura.<\/li>\n<li>A continuaci\u00f3n, coloca la pera encima de las hojas de espinaca.<\/li>\n<li>En esa misma sart\u00e9n y con el aceite sobrante (si necesitaras un poco m\u00e1s puedes poner unas gotitas m\u00e1s), pon las nueces y salt\u00e9alas durante un par de minutos. Seguidamente, a\u00f1\u00e1delas a la ensalada.<\/li>\n<li>Para terminar, coloca encima de la ensalada el queso de cabra en rodajas o cuadraditos y \u00a1lista!<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00a1A disfrutar de una ensalada riqu\u00edsima!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ya son muchos los d\u00edas que llevamos en casa. Las ideas en los men\u00fas se agotan y las ganas de cocinar y dedicar tiempo a ello tambi\u00e9n. El confinamiento empieza a pasar factura, adem\u00e1s nuestro \u00e1nimo ya no es el mismo que en el inicio. 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