{"id":6418,"date":"2020-09-01T08:00:33","date_gmt":"2020-09-01T06:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/?p=6418"},"modified":"2020-08-31T16:59:59","modified_gmt":"2020-08-31T14:59:59","slug":"sopa-fria-de-melon-con-hierbabuena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/buenos-habitos\/nutricion\/sopa-fria-de-melon-con-hierbabuena\/","title":{"rendered":"Sopa fr\u00eda de mel\u00f3n con hierbabuena"},"content":{"rendered":"<p>Las sopas fr\u00edas son uno de los platos que m\u00e1s apetece tomar en verano, sobre todo cuando aprieta el calor. Resultan superrefrescantes y son un entrante muy saludable, porque se elaboran con productos frescos de la huerta, como hortalizas, e hidratan el organismo de forma muy r\u00e1pida, adem\u00e1s de aportar vitaminas y minerales.<\/p>\n<p>En Espa\u00f1a, sobre todo en la parte del sur y en Extremadura, son muy populares el gazpacho, el salmorejo, la sopa de tomate y el ajoblanco, pero no tenemos la costumbre de elaborar sopa de mel\u00f3n, ya que es una fruta que normalmente se sirve de postre. . Sin embargo, contiene un 92% de agua y una cantidad de az\u00facar inferior a otras frutas (6%) y tiene una pulpa suave -cuando est\u00e1 dulce y maduro- por lo que es muy f\u00e1cil de triturar. Adem\u00e1s, es rico en vitamina A (sobre todo los de color anaranjado, que contienen m\u00e1s betacarotenos).<\/p>\n<p>Concretamente, 300\u00a0g de mel\u00f3n sin corteza proporcionan el 75% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C; y junto a la naranja, es una de las frutas con mayor contenido en folatos. La vitamina\u00a0C contribuye a la protecci\u00f3n de las c\u00e9lulas frente al da\u00f1o oxidativo. Los folatos contribuyen al proceso de divisi\u00f3n celular. En cuanto a los minerales, cabe destacar su riqueza en potasio. Una raci\u00f3n de mel\u00f3n cubre en un 16% de las ingestas recomendadas para este mineral, el cual contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los m\u00fasculos.<\/p>\n<p>As\u00ed que, si nunca lo has probado, \u00a1es el momento de hacerlo, antes de que se acabe la temporada! En este post te ofrecemos una receta muy b\u00e1sica y f\u00e1cil de elaborar.\u00a0 Si te gusta el mel\u00f3n, \u00a1te encantar\u00e1! y, si tienes invitados, seguro que les sorprender\u00e1s.<\/p>\n<p><strong>Algunos consejos clave<\/strong>: es importante escoger siempre una pieza que no est\u00e9 verde y probarlo antes para comprobar el punto de madurez. Si est\u00e1 verde pierde sabor y puede resultar indigesto, y si est\u00e1 muy maduro, demasiado dulce. Tambi\u00e9n es preferible tomarlo al mediod\u00eda, y siempre como entrante, antes de comer. Si quieres darle una textura m\u00e1s cremosa, o incrementar su valor nutritivo, puedes a\u00f1adir yogur natural o un poco de queso fresco ligero y batido, sin az\u00facar y de sabor suave, para que predomine el sabor del mel\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p>Para 4-6 personas<\/p>\n<ul>\n<li>1 kg de mel\u00f3n<\/li>\n<li>2 yogures naturales sin az\u00facar<\/li>\n<li>1 pizca de sal<\/li>\n<li>pimienta negra<\/li>\n<li>unas hojitas de menta o hierbabuena<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Corta el mel\u00f3n en cuadrados y trit\u00faralo con un robot de cocina o una batidora.<\/li>\n<li>Vierte el mel\u00f3n triturado en un recipiente, a\u00f1ade los yogures o 250 g de queso fresco ligero y bate la mezcla hasta lograr una textura suave.<\/li>\n<li>A\u00f1ade un poco de sal y pimienta negra.<\/li>\n<li>Guarda la sopa en la nevera y deja que repose al menos una hora.<\/li>\n<li>Para servirla, s\u00e1cala justo unos minutos antes, vierte la sopa en 4-6 bols individuales y decora cada plato con unas hojas de menta o hierbabuena.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a1Qu\u00e9 aproveche!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las sopas fr\u00edas son uno de los platos que m\u00e1s apetece tomar en verano, sobre todo cuando aprieta el calor. 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