{"id":642632,"date":"2024-01-03T08:00:00","date_gmt":"2024-01-03T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/?p=642632"},"modified":"2024-05-08T11:05:48","modified_gmt":"2024-05-08T09:05:48","slug":"superalimentos-invierno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/buenos-habitos\/nutricion\/superalimentos-invierno\/","title":{"rendered":"5 superalimentos para el invierno"},"content":{"rendered":"\n

En cuanto descienden las temperaturas, el cuerpo nos pide platos de cuchara y alimentos ricos en nutrientes y vitaminas para fortalecer nuestras defensas y que aporten energ\u00eda extra, para combatir el fr\u00edo y tener reservas. Un buen consejo es recuperar algunas recetas tradicionales que son id\u00f3neas para esta \u00e9poca del a\u00f1o: desde el cl\u00e1sico caldo de pollo con verduras a platos a base de legumbres. Pero si la cocina no es lo tuyo, aseg\u00farate al menos de incluir en tu dieta algunos alimentos de temporada que son especialmente recomendables para cuidar y reforzar tu salud en invierno. Aqu\u00ed tienes cinco que hemos seleccionado con el asesoramiento de la responsable de la Unidad de Nutrici\u00f3n<\/a> de Dexeus Mujer, <\/strong>Xus Murciano<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Almendra<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es uno de los frutos secos m\u00e1s apreciados por su sabor y contenido en nutrientes. Es una fuente excelente de prote\u00ednas, \u00e1cidos grasos monoinsaturados (es decir buenos para la salud cardiovascular), vitamina E, potasio, hierro, f\u00f3sforo y magnesio.
Te interesa<\/strong>: son ricas en calcio, por lo que se aconsejan a las personas que no toman o no pueden consumir l\u00e1cteos.
Cu\u00e1ndo y c\u00f3mo tomarlas. <\/strong>La mejor forma de aprovechar sus propiedades es comerlas crudas, sin tostar y sin sal ni az\u00facar. Destacan por su versatilidad en la cocina, ya que pueden a\u00f1adirse a postres, cremas, ensaladas y platos de pescado en forma de salsa junto a otros ingredientes.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Alcachofa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esta hortaliza de invierno tiene una acci\u00f3n depurativa sobre el organismo y es una excelente fuente de f\u00f3sforo y de fibra, aunque sus mejores propiedades se deben a dos sustancias que contiene en peque\u00f1a cantidad: esteroles y cinarina, que ejercen notables efectos fisiol\u00f3gicos positivos. Ayuda a disminuir el colesterol, tiene una acci\u00f3n diur\u00e9tica y facilita la digesti\u00f3n. Tambi\u00e9n aporta flavonoides que tienen una acci\u00f3n antioxidante y protegen la salud cardiovascular.
Te interesa:<\/strong> en forma de infusi\u00f3n puede ayudar a aliviar la pesadez de est\u00f3mago y la flatulencia.
Cu\u00e1ndo y c\u00f3mo tomarla. <\/strong>Asada al horno o bien unos 8-10 minutos a m\u00e1xima potencia en el microondas se puede tomar como entrante o como acompa\u00f1amiento de cualquier plato. Basta con cortar el tallo, abrir un poco las hojas y a\u00f1adir un poquito de aceite de oliva virgen y sal para aderezarla. En forma de crema, hervida y triturada, se puede combinar con puerros y patata que suavizan su sabor.<\/p>\n\n\n\n

Ajo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El ajo es un alimento rico en compuestos sulfurados que protegen a nuestro cuerpo frente a las infecciones. Adem\u00e1s, ayuda a reducir el colesterol en sangre y favorece al salud cardiovascular, porque dilata los vasos sangu\u00edneos e inhibe la formaci\u00f3n de co\u00e1gulos. Tambi\u00e9n estimula el sistema inmune y evita la formaci\u00f3n de nitritos.
Te interesa: <\/strong>sus efectos se incrementan cuando se consume crudo, pero si se cuece o se fr\u00ede tambi\u00e9n se mantienen. Cuanto m\u00e1s tierno y m\u00e1s claro, m\u00e1s suave y agradable ser\u00e1 su sabor.
Cu\u00e1ndo y c\u00f3mo tomarlo. <\/strong>Una simple picada de ajo y perejil puede acompa\u00f1ar numerosos platos: pescados y mariscos, asados, sofritos, ensaladas, cremas y salsas. El germen del interior puede eliminarse porque es indigesto. Hay que guardarlos en un lugar fresco y ventilado, no en la nevera.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Naranja<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es rica en vitamina C, que aumenta la resistencia frente a las infecciones v\u00edricas, y aporta pectina (fibra soluble) y flavonoides, unas sustancias de acci\u00f3n antioxidante que protegen la salud celular y tambi\u00e9n favorecen la asimilaci\u00f3n del calcio, el hierro y el f\u00f3sforo. Esta fruta es una buena fuente de \u00e1cido f\u00f3lico y tiamina, dos vitaminas del grupo B que cuidan la salud del sistema nervioso.
Te interesa:<\/strong> una raci\u00f3n de 150 gramos aporta la cantidad de vitamina C que necesitamos al d\u00eda.
Cu\u00e1ndo y c\u00f3mo tomarla. <\/strong>Es mejor consumir la pieza entera que solo el zumo para aprovechar al m\u00e1ximo todas sus cualidades. Por la ma\u00f1ana, con el desayuno, entre horas o como postre. Ahora aun les falta un poco de dulzor, porque son de la cosecha de la nueva temporada.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Cebolla<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es una hortaliza que se utiliza para preparar numerosos platos. Gran parte de sus propiedades beneficiosas residen en las sustancias vol\u00e1tiles que contiene: compuestos azufrados y flavonoides. Ayuda a reducir el colesterol y la hipertensi\u00f3n, combate infecciones como resfriados, bronquitis y gastritis y tambi\u00e9n alivia la constricci\u00f3n de los bronquios.
Te interesa<\/strong>: las que est\u00e1n tiernas y frescas son las que ejercen m\u00e1s efectos saludables.
Cu\u00e1ndo y c\u00f3mo tomarla.<\/strong> Si la cortas, envu\u00e9lvela en film transparente y debes guardarla en la parte menos fr\u00eda de la nevera. La puedes a\u00f1adir directamente en crudo en ensaladas o rallarlas para elaborar sofritos. Tambi\u00e9n en crudo en caldos de pollo y verduras, platos de legumbres -como jud\u00edas verdes, habas o lentejas- y pochadas para acompa\u00f1ar platos de pescado o carne y preparar cremas de verduras. Al hervirlas o fre\u00edrlas adquieren un sabor dulce m\u00e1s suave, que combina con muchos alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En cuanto descienden las temperaturas, el cuerpo nos pide platos de cuchara y alimentos ricos en nutrientes y vitaminas para fortalecer nuestras defensas y que aporten energ\u00eda extra, para combatir el fr\u00edo y tener reservas. Un buen consejo es recuperar algunas recetas tradicionales que son id\u00f3neas para esta \u00e9poca del a\u00f1o: desde el cl\u00e1sico caldo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":642768,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[398],"tags":[4342,4344,4343,1815,428,1919],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/642632"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=642632"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/642632\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":642779,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/642632\/revisions\/642779"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/642768"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=642632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=642632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dexeus.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=642632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}