Etiqueta: entrante

Ceviche de corbina amb llima i coriandre

Ceviche de corbina amb llima i coriandre

Escrit per | 3 jul., 2023 | | 0 |

El ceviche és un plat emblemàtic a l’Amèrica Llatina, que s’ha popularitzat en un temps rècord. Es tracta d’una preparació en què el peix fresc es “cou” en suc de llimona o llima, i s’amaneix amb ceba, ají, coriandre i espècies. Igual que el sushi, és un plat fresc, sa i lleuger, però amb un toc cítric i refrescant, així que resulta idoni per a l’estiu. A més, no requereix molt temps de maceració. Si ho fas a casa, amb marinar-ho durant mitja hora abans de servir és suficient. Encara que com el peix es consumeix cru, has d’utilitzar...

Llegeix-ne més
Tàrtar de tomàquet amb pinyons i herbabona

Tàrtar de tomàquet amb pinyons i herbabona

Escrit per | 1 juny, 2023 | | 0 |

Estrenem el mes de juny amb una recepta molt fàcil i molt sana. L’únic secret és triar ingredients de qualitat i personalitzar-la, perquè hi ha moltes versions. En realitat, l’ús de la paraula tàrtar s’aplica a plats de carn o peix picat, crus i adobats, per la qual cosa no és del tot correcte. Però en molts restaurants s’ha posat de moda i la idea ha anat guanyant terreny. Així que, si encara no ho has provat, t’animem a fer-ho a casa. Una dels seus principals avantatges és que es pot preparar en 15 minuts. Això sí, no val...

Llegeix-ne més
Ratatouille de verdures

Ratatouille de verdures

Escrit per | 1 març, 2023 | , | 0 |

Març arriba amb aires de primavera i ja deixem enrere els aliments més hivernals. És un bon moment per als carabassons, els pebrots, els tomàquets i altres verdures d’horta. Així que, per donar una mica de color i alegria als nostres plats, aquest mes et proposem una deliciosa recepta tradicional de la cuina francesa: una ratatouille de verdures. És un plat originari de la regió de la Provença. «Ratatouille» significa «menjar regirat» i consisteix a cuinar a foc lent diverses verdures i aromatitzar-les amb herbes provençals (farigola, orenga, llorer, marduix, etc.). És similar a la nostra samfaina de verdures...

Llegeix-ne més

Suscríbete a nuestra newsletter

Te informamos que el responsable del tratamiento es Consultorio Dexeus, S.A.P. Tus datos serán tratados con la finalidad de hacerte llegar periódicamente un boletín con información sobre la actividad, servicios y novedades que puedan resultar de tu interés. Este consentimiento puede ser revocado en cualquier momento. En todo momento puedes ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión, portabilidad, limitación y oposición ante el delegado de protección de datos a dpd@dexeus.com. También tienes derecho a presentar una reclamación ante la autoridad de control en materia de protección de datos. Puedes consultar la información ampliada en la política de privacidad de la web.