Etiqueta: antioxidantes

Març arriba amb aires de primavera i ja deixem enrere els aliments més hivernals. És un bon moment per als carabassons, els pebrots, els tomàquets i altres verdures d’horta. Així que, per donar una mica de color i alegria als nostres plats, aquest mes et proposem una deliciosa recepta tradicional de la cuina francesa: una ratatouille de verdures. És un plat originari de la regió de la Provença. «Ratatouille» significa «menjar regirat» i consisteix a cuinar a foc lent diverses verdures i aromatitzar-les amb herbes provençals (farigola, orenga, llorer, marduix, etc.). És similar a la nostra samfaina de verdures...