Autor: Xus Murciano

Receta antiinflamatoria: curry de berenjena, tomate y espinacas

La dieta y determinados alimentos pueden ayudar a reducir la inflamación que se produce en algunos casos: síndrome premenstrual, endometriosis, enfermedades metabólicas, cáncer… Por eso, este mes nos hemos animado a incluir varios alimentos con efecto antiinflamatorio probado (jengibre, cúrcuma, ajos, tomates y el aceite de oliva virgen), además de ser apta para vegetarianos. Una receta con vegetales ricos en agua y de nuestra huerta, de proximidad y temporada, muy mediterráneos, con un sabor suave y sabroso que recuerda los sabores de la cocina hindú. Este plato por sí solo constituye un plato único muy nutritivo, sano y sabroso....

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Salmón en papillote con naranja

Si nunca has probado esta técnica culinaria, ¡no sabes lo que te pierdes! Es fácil, es rápida, no requiere nada de trabajo y ¡lo mejor!: es súper sana y muy versátil. Además, quedarás muy bien si tienes invitados, ya que al ser de origen francés tiene un aire sofisticado. Consiste en cocinar los alimentos en el horno envolviéndolos en un papel resistente al calor (papel de horno o de aluminio), formando un paquete que debe quedar bien cerrado, pero dejando aire en el interior. La cocción debe ser corta y la temperatura elevada. Por ello, si lo acompañas de...

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Tallarines de calabacín con pesto de tomates secos y avellanas

Si te encanta la pasta, pero quieres cuidar tu dieta –y la cocina no es tu punto fuerte– ¡apúntate esta fantástica receta! Es un plato sencillo, buenísimo y muy fácil de preparar: ¡lo tienes listo en menos de 15 minutos! El único secreto consiste en sustituir la pasta por calabacines cortados en forma de tiras. Para hacer las tiras, existen aparatos especiales –se llaman “espiralizadores”–, pero puedes utilizar el mismo pelador de cuchilla que usas para pelar patatas o zanahorias. Es cuestión de práctica. El calabacín aporta muchas vitaminas, especialmente vitamina C, de acción antioxidante, minerales (potasio, magnesio, fósforo...

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Plan para disfrutar de la Navidad ¡sin ganar kilos de más!

Si te gusta alimentarte de forma sana, la Navidad no tiene por qué ser una excepción. El truco está en trazarse un plan y seguir una serie de recomendaciones, así como evitar el picoteo y las tentaciones: ese trocito de turrón que sobra, las croquetas que quedaron ayer … En este post te ofrecemos algunos consejos sencillos para que puedas disfrutar estas fiestas de manera saludable ¡y sin que tu cintura lo note! Qué debes hacer Prepara tu cuerpo, para que no esté sobrecargado. Unos días antes toma infusiones, yogur con bífidus, caldos de verduras o gallina, pescados al...

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5 alimentos de otoño que cuidan tu salud

Esta noche se celebra la fiesta de Halloween y la Castanyada, y aunque no te atraigan los espíritus ni la calabaza sea tu hortaliza preferida, es uno de los alimentos ‘estrella’ del otoño, junto con los boniatos, los higos, castañas, setas, mandarinas, caquis, granadas… Son productos de temporada de los que solo podemos disfrutar unos meses, así que ¡aprovecha el momento porque tienen muchas propiedades beneficiosas! En este post, hemos seleccionado cinco especialmente recomendables para cuidar tu salud. ¿Quieres averiguar por qué? Pues ¡no te lo pierdas! 1.- Mandarina Tiene un sabor dulce y es rica en flavonoides, unos...

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