Autor: Xus Murciano

Galletas de Navidad saludables: una receta baja en grasas y azúcar

Las galletas de jengibre y canela son un dulce tradicional en todas las panaderías del norte y del centro de Europa, pero en Navidad cobran un especial protagonismo. Su origen se remonta a varios siglos atrás, ya que la raíz de jengibre se cultivó por primera vez en China, y se introdujo en Occidente a través de la ruta comercial de la seda. Al principio el jengibre se usaba como conservante. Más tarde los monjes lo utilizaron para elaborar pan, y a partir de ahí se empezó a añadir a las galletas. Pero era un ingrediente difícil de conseguir,...

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Tarta saludable de calabaza

Ya hemos entrado en otoño, y aunque todavía no hace frío, toca cambio de armario porque por la noche bajan las temperaturas y a última hora de la tarde ya apetece tomarse un té calentito. Además, la castañada y la fiesta de Halloween están a la vuelta de la esquina, así que este mes te proponemos una tarta de calabaza saludable, que puedes compartir con tu familia, pareja y amigos durante el fin de semana, o disfrutarla tu sola, con un té chai de vainilla o un café expresso bien cargadito mientras ves tu serie favorita en el sofá....

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Ensalada de quinoa con berenjenas, feta y espinacas baby

El mes de septiembre se asocia al final del verano, pero todavía quedan muchos días luminosos por delante y el tiempo suele ser agradable y más estable que en agosto, por lo que aún podemos comer y cenar al aire libre y tomar ensaladas, que son fáciles de preparar, como la que te proponemos en este post. Se trata de un plato muy nutritivo, que tiene como base la quinoa, un pseudocereal por el que apuestan los defensores de la dieta natural y saludable, ya que tiene un elevado porcentaje de proteínas y es el único alimento vegetal que...

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Ensalada de sandía, feta, nueces y vinagreta de higos

En junio ya se respira el ambiente de verano, los días se alargan, y apetece tomar alimentos más ligeros y refrescantes, como ensaladas. Así que, ¿por qué no prepararte una ensalada de fruta? Las frutas son hidratantes, ricas en vitaminas y minerales, contienen fibra, aportan energía de forma rápida y ejercen una acción reparadora y rejuvenecedora a nivel celular. El único secreto es saber cómo combinarlas. Para ello es importante tener en cuenta si son ácidas, como las fresas, los frutos rojos, los cítricos y la piña, semiácidas, como la ciruela, el kiwi, las uvas verdes, el níspero o...

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Zumos vitamínicos

Si no sueles comer mucha fruta, pero te encanta probar cosas nuevas, aquí tienes dos recetas muy sencillas para disfrutar de sus múltiples efectos beneficiosos de forma rápida y fácil. Se trata de dos zumos que puedes prepararte en casa en menos de 5 minutos. Requieren pocos ingredientes y son muy ricos en vitaminas y compuestos antioxidantes, que protegen la salud de nuestras células y ayudan a frenar el envejecimiento. El mejor momento para tomarlos es para desayunar, o bien a media mañana o a media tarde. Eso sí, necesitas una buena licuadora. Si no tienes, puedes utilizar una...

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