Autor: Xus Murciano

Alimentos que alivian el síndrome premenstrual

Sensación de hinchazón, dolor de cabeza, irritabilidad o mayor sensibilidad en los pechos son algunos de los síntomas que caracterizan al llamado síndrome premenstrual (SPM). Aunque no se ha identificado su causa exacta, está relacionado con los cambios hormonales que se producen antes de la menstruación. Si no te afecta, ¡tienes suerte! Pero si eres de las que lo sufren, ¡no te resignes!, ya que existen una serie de nutrientes esenciales que puedes incluir en tu dieta para aliviar esas molestias. Además, harán que te sientas con más energía y buen humor. En este post te explicamos cuáles son...

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Ensalada de cuscús y pepino

Los días se van alargando, suben las temperaturas y nos vamos preparando para la llegada del verano… así que nada mejor que una buena ensalada para comer. En la receta de este mes, “ensalada de cuscús y pepino“, hemos elegido el cuscús porque es un alimento versátil y delicioso. Contiene las sustancias nutritivas del grano entero y una cantidad importante de fibra, especialmente en su variedad integral. Aporta 350 calorías por 100 gramos casi un 13% de proteínas, lo que lo convierte en uno de los cereales con mayor aporte proteico. Además es rico en vitaminas del complejo B, provitamina A...

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Bacalao en salsa verde con espárragos trigueros

Las novedades de la huerta en este mes de marzo son las cebolletas, la patata nueva y los espárragos trigueros. En la pescadería encontramos en su mejor momento la angula, el bacalao, los berberechos, la caballa o las zamburiñas. Así pues, ya tenemos servida la receta de este mes de marzo. El bacalao y otros pescados en salazón tienen altas propiedades nutritivas y dietéticas y, concretamente, el bacalao salado tiene poca cantidad de grasa y es fuente de proteínas animales, de vitaminas y sales minerales. Es un alimento especialmente saludable y nutritivo. Sus proteínas son de un alto valor...

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Alcachofas aliñadas con vinagreta de verduras

La alcachofa viene a convertirse en un verdadero y auténtico manjar para muchos, y puede ser un alimento adecuado en dietas de adelgazamiento, ya que puede ayudar a perder peso y a bajar esos kilos de más. La hoja de la alcachofa contiene magnesio, potasio y esteroles, los cuales actúan en cierta sinergia con la cinarina, una sustancia tanto aromática como amarga. Eso sí, la alcachofa presenta una importantísima actividad reguladora de la secreción biliar, estando indicada en casos de mala digestión de las grasas, ictericia e hígado perezoso. Ayuda a regenerar las células hepáticas, ayudando a combatir las sustancias tóxicas, y puede...

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Lubina al horno con zanahoria y calabacín

La lubina es uno de los pescados blancos más magros, rica en proteínas, vitaminas y minerales, por lo que es muy recomendable para hacer dieta. Si la acompañamos de zanahorias y calabacín, dos de las hortalizas más ricas y vistosas, el resultado es un plato nutricionalmente perfecto, con muy poca grasa y pocos hidratos de carbono, ideal para hacer la digestión rápidamente y dormir como un lirón toda la noche. Además, es muy fácil de hacer de esta manera: Ingredientes:  2 lubinas 4 zanahorias pequeñas 1 calabacín hierbas aromáticas aceite de oliva virgen extra 1/2 pastilla de caldo de pescado sal Preparación: Se pelan las zanahorias y el calabacín para que su sabor...

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