Galletas de Navidad saludables: una receta baja en grasas y azúcar
Las galletas de jengibre y canela son un dulce tradicional en todas las panaderías del norte y del centro de Europa, pero en Navidad cobran un especial protagonismo. Su origen se remonta a varios siglos atrás, ya que la raíz de jengibre se cultivó por primera vez en China, y se introdujo en Occidente a través de la ruta comercial de la seda. Al principio el jengibre se usaba como conservante. Más tarde los monjes lo utilizaron para elaborar pan, y a partir de ahí se empezó a añadir a las galletas. Pero era un ingrediente difícil de conseguir,...
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