Etiqueta: receta

Ceviche de corbina amb llima i coriandre

El ceviche és un plat emblemàtic a l’Amèrica Llatina, que s’ha popularitzat en un temps rècord. Es tracta d’una preparació en què el peix fresc es “cou” en suc de llimona o llima, i s’amaneix amb ceba, ají, coriandre i espècies. Igual que el sushi, és un plat fresc, sa i lleuger, però amb un toc cítric i refrescant, així que resulta idoni per a l’estiu. A més, no requereix molt temps de maceració. Si ho fas a casa, amb marinar-ho durant mitja hora abans de servir és suficient. Encara que com el peix es consumeix cru, has d’utilitzar...

Llegeix-ne més

Tàrtar de tomàquet amb pinyons i herbabona

Estrenem el mes de juny amb una recepta molt fàcil i molt sana. L’únic secret és triar ingredients de qualitat i personalitzar-la, perquè hi ha moltes versions. En realitat, l’ús de la paraula tàrtar s’aplica a plats de carn o peix picat, crus i adobats, per la qual cosa no és del tot correcte. Però en molts restaurants s’ha posat de moda i la idea ha anat guanyant terreny. Així que, si encara no ho has provat, t’animem a fer-ho a casa. Una dels seus principals avantatges és que es pot preparar en 15 minuts. Això sí, no val...

Llegeix-ne més

Bacallà gratinat amb pebrots i patates al forn

El bacallà es pot trobar en el mercat durant tot l’any, encara que entre gener i abril o fins i tot fins a maig, són els millors mesos per a consumir-ho quant a frescor, ja que és quan es captura en el seu hàbitat natural, principalment l’Atlàntic Nord. És un peix blanc i magre, pel fet que acumula el greix en el fetge i no en els músculs, la qual cosa fa que la seva carn sigui molt apreciada. A més, es digereix molt fàcilment i és una font excel·lent de proteïnes, vitamina B12, vitamina B6, fòsfor, àcids grassos...

Llegeix-ne més

Ratatouille de verdures

Març arriba amb aires de primavera i ja deixem enrere els aliments més hivernals. És un bon moment per als carabassons, els pebrots, els tomàquets i altres verdures d’horta. Així que, per donar una mica de color i alegria als nostres plats, aquest mes et proposem una deliciosa recepta tradicional de la cuina francesa: una ratatouille de verdures. És un plat originari de la regió de la Provença. «Ratatouille» significa «menjar regirat» i consisteix a cuinar a foc lent diverses verdures i aromatitzar-les amb herbes provençals (farigola, orenga, llorer, marduix, etc.). És similar a la nostra samfaina de verdures...

Llegeix-ne més

Pastís saludable de carbassa

Ja hem entrat a la tardor, i si bé encara no fa fred, toca canvi d’armari perquè a la nit baixen les temperatures i a última hora de la tarda ja ve de gust prendre’s un te calentet. A més, la castanyada i la festa de Halloween estan molt a la vora, així que aquest mes et proposem un pastís de carbassa saludable, que pots compartir amb la teva família, parella i amics durant el cap de setmana, o gaudir-la la teva sola, amb un te txai de vainilla o un cafè expresso mentre veus la teva sèrie favorita...

Llegeix-ne més

Suscríbete a nuestra newsletter

Te informamos que el responsable del tratamiento es Consultorio Dexeus, S.A.P. Tus datos serán tratados con la finalidad de hacerte llegar periódicamente un boletín con información sobre la actividad, servicios y novedades que puedan resultar de tu interés. Este consentimiento puede ser revocado en cualquier momento. En todo momento puedes ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión, portabilidad, limitación y oposición ante el delegado de protección de datos a dpd@dexeus.com. También tienes derecho a presentar una reclamación ante la autoridad de control en materia de protección de datos. Puedes consultar la información ampliada en la política de privacidad de la web.