El cóctel de gambas es una de las recetas más populares en las fiestas de Navidad. Es muy sencillo de elaborar, se sirve frío y bien presentado es muy atractivo, así que siempre quedarás bien con un entrante como éste. Lo puedes hacer con gambas o langostinos, dependiendo de su tamaño.
Ingredientes:
- 2 aguacates
- 500 gramos de gambas
- Salsa rosa casera (3-4 cucharadas aprox)
- Sucedáneo de caviar (opcional)
- 1 cebolleta
- Lechuga
Para la salsa rosa:
- 150 gramos de mahonesa
- 2 cucharada de ketchup
- 1 gota de salsa perrins
- 1 chorrito de zumo de naranja o de limón
- 20 cl de Brandy o Whisky
Preparación:
1.- Pela y corta los aguacates en dados
2.- Por otra parte pela las gambas y la cebolleta. Pica todo muy bien y lo mezclas con los aguacates. Si te gusta, puedes añadir huevas de caviar o algún sucedáneo para darle un toque más de mar
2.- Incorpora la salsa rosa casera (o comprada si no tienes tanto tiempo) y lo mezclas muy bien. Tapa con papel film y lo metes en la nevera para que se enfríe.
3.- Monta las copas (preferiblemente de cóctel o de Martini) con el cocktail. Pon una base de lechuga picada, la mezcla anterior y unos langostinos o unas gambas peladas por encima para decorar a tu gusto.
¡Y ya tenemos un fantástico cóctel de gambas listo para sorprender a tus invitados estas fiestas!
¡Feliz Navidad!
