Categoria: Nutrició

Bacallà gratinat amb pebrots i patates al forn

Bacallà gratinat amb pebrots i patates al forn

Escrit per | 4 abr., 2023 | | 0 |

El bacallà es pot trobar en el mercat durant tot l’any, encara que entre gener i abril o fins i tot fins a maig, són els millors mesos per a consumir-ho quant a frescor, ja que és quan es captura en el seu hàbitat natural, principalment l’Atlàntic Nord. És un peix blanc i magre, pel fet que acumula el greix en el fetge i no en els músculs, la qual cosa fa que la seva carn sigui molt apreciada. A més, es digereix molt fàcilment i és una font excel·lent de proteïnes, vitamina B12, vitamina B6, fòsfor, àcids grassos...

Llegeix-ne més
Ratatouille de verdures

Ratatouille de verdures

Escrit per | 1 març, 2023 | , | 0 |

Març arriba amb aires de primavera i ja deixem enrere els aliments més hivernals. És un bon moment per als carabassons, els pebrots, els tomàquets i altres verdures d’horta. Així que, per donar una mica de color i alegria als nostres plats, aquest mes et proposem una deliciosa recepta tradicional de la cuina francesa: una ratatouille de verdures. És un plat originari de la regió de la Provença. «Ratatouille» significa «menjar regirat» i consisteix a cuinar a foc lent diverses verdures i aromatitzar-les amb herbes provençals (farigola, orenga, llorer, marduix, etc.). És similar a la nostra samfaina de verdures...

Llegeix-ne més
Sobrepès i salut: 6 dades que t’interessen

Sobrepès i salut: 6 dades que t’interessen

Escrit per | 1 març, 2023 | , | 2 |

L’obesitat és una malaltia crònica. Afavoreix el desenvolupament de problemes cardiovasculars, diabetis, alteracions renals, malalties musculars i articulars i alguns tipus de càncer, entre els quals s’inclouen el de mama i el de còlon. També s’associa a problemes d’infertilitat. Fins i tot pot reduir l’expectativa de vida diversos anys. No obstant això, continua creixent i Espanya és un dels països que se situen al capdavant d’Europa: segons l’última Enquesta Europea de Salut (2020), a Espanya un 16,5% d’homes i un 15,5% de dones majors de 18 anys pateixen obesitat, i un 44,9% d’homes i un 30,6% de dones tenen...

Llegeix-ne més
Galetes de Nadal saludables: una recepta baixa en grasses i sucre

Galetes de Nadal saludables: una recepta baixa en grasses i sucre

Escrit per | 30 nov., 2021 | , | 0 |

Les galetes de gingebre i canyella són un dolç tradicional a totes les fleques del nord i del centre d’Europa, però per Nadal adquireixen un protagonisme especial. El seu origen es remunta a diversos segles enrere, ja que l’arrel de gingebre es va conrear per primera vegada a la Xina i es va introduir a Occident a través de la ruta comercial de la seda. Al principi, el gingebre s’utilitzava com a conservant. Més tard, els monjos el van fer servir per elaborar pa, i a partir d’aquí es va començar a afegir a les galetes. Però era un...

Llegeix-ne més

Suscríbete a nuestra newsletter

Te informamos que el responsable del tratamiento es Consultorio Dexeus, S.A.P. Tus datos serán tratados con la finalidad de hacerte llegar periódicamente un boletín con información sobre la actividad, servicios y novedades que puedan resultar de tu interés. Este consentimiento puede ser revocado en cualquier momento. En todo momento puedes ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión, portabilidad, limitación y oposición ante el delegado de protección de datos a dpd@dexeus.com. También tienes derecho a presentar una reclamación ante la autoridad de control en materia de protección de datos. Puedes consultar la información ampliada en la política de privacidad de la web.